LA NOSTRA CUCINA

La cucina sarda

cucina sarda
Il ristorante di Alghero La Pergola ha due cuochi, validi ed esperti, che si occupano di offrire un ricco menù, con vari piatti della rinomata cucina sarda tradizionale, oltre che di cucina mediterranea.

Gustose specialità di carne e di pesce, preparate in modo competente, impiattate con maestria. Bontà che esaltano il proprio gusto quando cotte alla brace o alla griglia, e fritture del pescato freschissimo proveniente dal nostro mare, dalla Riviera del Corallo.

Uno dei piatti tipici più amati dai nostri clienti è sicuramente il porcetto al mirto, cotto seguendo l'antica, tradizionale ricetta. La cucina della Pergola utilizza solo prodotti genuini, sicuri e locali, che vengono trasformati da mani esperte in piatti creativi, bontà per gli occhi e per il palato.

Il ristorante è in attività dagli anni Settanta, e nel tempo, grazie alla qualità offerta, ha saputo raggiungere un altissimo livello nella proposta culinaria con cui delizia la clientela. Aperto tutto l'anno, anche a pranzo, offriamo piatti buoni da gustare ma anche belli da vedere, presentanti con estrema cura; sono a base di carne, pesce, specialità alla brace e alla griglia...

Paella Algherese

LE NOSTRE SPECIALITà: LA PAELLA

Una delle nostre apprezzate specialità di mare è la Paella, piatto antico e tipico della Catalogna, popolo che, con la sua permanenza secolare ad Alghero, ha lasciato evidenti tracce anche nella cucina, oltre che nell'architettura e nella nostra lingua parlata, l'algherese.

La Paella Algherese: per prepararla si usano la Fregula (al posto del riso, protagonista del piatto tradizionale della cucina spagnola), l’agnello sardo (invece del coniglio), il Carciofo di Ittiri, la rana pescatrice, i gamberoni rossi, le cozze del nostro mare, cui si aggiunge lo stuzzicante aroma del finocchietto selvatico: ecco un piatto magico, un ponte immaginario tra Catalogna e Sardegna.

Venite a trovarci alla Pergola per assaggiare la Paella, abbinata a un Vermentino di Sardegna, il piatto che mette assieme le nostre origini sarde con le tradizioni catalane, mix unico che solo Alghero può offrire.

pizza  a pochi metri dal mare

ANCHE PIZZERIA!

Gli amanti della pizza che vengono a trovarci, di certo non restano delusi: La Pergola è anche pizzeria!

Chi preferisce una fragrante, genuina e gustosa pizza, a La Pergola trova una pizza davvero ottima, in tantissime varianti, fatta come da tradizione e cotta nel forno a legna.

Anche nella nostra pizza, come nella nostra cucina, si possono sentire i sapori veri della Sardegna, nella variante unica che è quella della nostra bella città.

La nostra pizzeria con forno a legna è l'ideale per chi ama gustare una buona pizza in totale relax, a pochi metri dal mare, vicino al centro della cittadina.

Lo staff della Pergola vi attende per permettervi di gustare i diversi tipi di pizza in menù, pizza fatta di semplicità e genuinità, con ingredienti scelti e farine di qualità, all’insegna della tradizione.

PRIMI PIATTI

SECONDI PIATTI

RECAPITI

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